오이냉국1 비 오는날 텃밭 정식 가지덮밥 오이냉국 비 오기 전 텃밭에 나가 먹거리들을 따왔다. 장마라 성장이 더디지만 식구가 적은 우리로서는 적당량이다.오늘 점심메뉴는 가지덮밥과 오이 냉국이다. 사실상 가지는 올해 첫 수확이다. 날씨 탓인지 이웃들도 가지가 잘 자라지 않는다고 한다. 여름내 간 돼지고기와 소고기를 저장해 놓고 텃밭 재료와 휘리릭 볶아서 덮밥을 많이 해먹는다. 만들기도 쉽고 설겆이도 적고 맛있고 ... 가지덮밥 (3인분) 재료 가지3개 양파1 간고기 100g 파 마늘 간장2 매실청1설탕2후추가루 굴소스2 파 마늘과 돼지고기를 센불에 볶으며 설탕과 간장 후추가루 매실청으로 간을 한다. 완전히 익으면 길게 썬 가지와 양파를 섞어서 볶는다거의 익었을 때 굴소스 두 스푼과 참기름 깨소금을 넣고 한번 더 익히고 마무리 한다. 오이냉국 (3인분) 재.. 2023. 7. 13. 이전 1 다음
